Kochen für Seele und Auge

cookDass Athena Calderone ihr Buch „Cook beautiful. Einfach schöner kochen für Freunde und Familie“ (Knesebeck) nannte, lässt schon erahnen, dass die Optik hier nicht nur eine Nebenrolle spielt. Die Autorin ist vielmehr der Ansicht, dass ein Essen mit guten Zutaten und Liebe gekocht, aber auch mit einem Blick für das Schöne angerichtet werden muss. Und ich kann nur bestätigen, dass eine schöne Tischdeko, schönes Geschirr und Besteck sowie hochwertige Gläser das, was man verzehrt, noch einmal ein bisschen besser machen. Weiterlesen

#StayAtHome: Diner daheim

diningWas würde aktuell thematisch besser zum oben erwähnten Hashtag passen als ein Buch, das genau hierzu die passenden Rezepte liefert. „Dining In – Freche Rezepte genial einfach und verblüffend im Geschmack“ von Alison Roman (Unimedica) serviert uns 125 unkomplizierte und alltagstaugliche Gerichte, die uns davon überzeugen sollen, dass wir gar kein Restaurant brauchen, sondern daheim „dinieren“ können. Weiterlesen

Brot-Not: Krise als Chance

brotDa ich aus gegebenem Anlass aktuell versuche, meine Kontakte zur Außenwelt – mal abgesehen von den „Mitbewohnern“ – einzuschränken, betrifft dies in erster Linie mein Einkaufsverhalten. Statt alle naslang in die Stadt zu wackeln, weil man eben doch dieses und jenes noch brauchen könnte, habe ich mal einen Grundstock an Zutaten besorgt, mit denen ich eigentlich ziemlich autark bin. Beim Blick in meinen Eisschrank wurde mir dann aber ein wenig frisch: Kein Brot mehr. Und da wir abends eigentlich immer ein paar Scheiben davon essen, geht es fast nicht ohne. Wie gut, dass „Der Brotbackkurs: Einfach starten – Profi werden“ von Valesa Schell (ulmer Verlag) noch auf mich wartet … Weiterlesen

Eisdiele zu? Kann ich auch

eisIch finde es ja immer ein bisschen schwer, denn richtigen Zeitpunkt für die Vorstellung eines Eis-Buches zu finden. Im Winter braucht keiner Eis, im Frühling ist man euphorisch, dass die Eisdielen wieder offen sind, im Sommer will man lieber draußen sein und nicht daheim Eis zubereiten (außerdem will man das bei entsprechenden Temperaturen meistens sofort) und im Herbst hat man den richtigen Zeitpunkt dann auch wieder verpasst. Da meine heißgeliebte Eisdiele zwar theoretisch offen hätte, aber wegen Corona gerade wieder zu ist, würde ich sagen: jetzt ist der perfekte Zeitpunkt für „Die Eis-Bibel. Eis, Sorbets, Parfaits, Frozen Desserts. 100 kreative Eis-Rezepte für die Eismaschine„, aus dem Christian Verlag von Yüksel Saier und Engert Eis mit Fotos von Christian Reinhard . Weiterlesen

Zuckerrausch in Perfektion

donnaWenn man an einer Köchin und Kochbuch-Autorin aktuell nicht vorbei kommt, dann ist es sicher Donna Hay. Die veröffentlicht zwar bereits seit den 90ern fleißig ihre Bücher, aber seit rund drei Jahren schießen die Neuerscheinungen wie Pilze aus dem Boden. Ob Klassiker, moderne Küche, Backen oder Kochen, Feelgood-Food und schnelle Küche, bei Donna wird jedes Anliegen bedient. Für mich heißt es da „Modern baking. Torten, Kuchen, Cookies und mehr“ (at Verlag). Weiterlesen