Nudeln:eine Liebeserklärung

pastaWenn es eine Beilage gibt, von der ich behaupten würde, dass sie etwas ganz Besonders fürs Auge sind, dann eindeutig Nudeln. Kartoffeln machen als Gratin eine nette Figur, sind unendlich vielfältig und wandelbar, aber neben der breiten Palette an Nudelvariationen mit all ihren Farben und Formen, müssen sich die Knollen ich in Punkto Optik dann doch geschlagen geben. Reis, Gries, Bulgur und Co können von vornherein einpacken. Eine besonders ästhetische Liebeserklärung an die Nudel liefert uns Claudio Del Principe mit „A mano: Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön“ (at Verlag). Weiterlesen

Schön und schmackhaft

krautWenn etwas jeden Salat noch ein bisschen geiler macht, dann sind das bei mir eindeutig Kräuter. Egal ob frischer Schnittlauch Petersilie, Liebstöckel oder Basilikum – neben Kernen ist das für mich das absolute Tüpfelchen auf dem „i“. Wie gemacht für mich Kräuerfan daher „I love Kräuter & Blüten“ von Oliver Brachat (Hölker Verlag). Blüten kenne ich zwar aus dem ein oder anderen gehobenen Restaurant, selbst verwendet habe ich sie aber daheim bislang nicht, muss ich zugeben. Eventuell ändert sich das ja aber bald – das Cover macht auf alle Fälle schon mal einen guten Eindruck. Weiterlesen

Cin cin! Es gibt Tapas.

tapasAls Fan von Fingerfood und Kleinigkeiten zum nebenbei Essen, kam ich an „Simply Tapas. Das superschnelle Tapas-Kochbuch“ (DK Verlag) von Frédéric Schulz, Stephan Wagner und José Francisco Rodriguez natürlich nicht vorbei. Schnelle Gerichte, davon gleich mehrere, weil es eben nur Kleinigkeiten sind und damit die Möglichkeit für jeden, sich das auszusuchen, was er mag. Perfekt. Ob für den relaxten Abend zu weit auf dem Balkon, den Spieleabend mit Freunden oder die Party – Tapas kommen immer gut an. Weiterlesen

Biolek ohne Biolek

BiolekWas hab ich mich gefreut, als ich dieses monströse Werk „Biolek: Die Rezepte meines Lebens“ (Tre Torri) mit der eindrucksvollen kupfergoldenen Aufmachung auf den Markt kam. Wer kennt sie schließlich nicht, die Kultsendungen rund um den redseligen Fernsehkoch, dessen letzte Folge „alfredissimo!“ schon über 14 Jahre zurückliegt. Alfred Biolek selbst tritt kaum noch in Erscheinung, lebt sehr zurückgezogen, aber mit seinen mittlerweile 85 Jährchen sei ihm das gegönnt. Umso schöner also, nun diese ultimative Sammlung in Händen zu halten. Weiterlesen

Lebenswert leben und essen

kopenhagenDass Kopenhagen wunderbar sein muss, zeigt schon alleine die Tatsache, dass diese Stadt mehrfach als „lebenswerteste Stadt der Welt“ ausgezeichnet wurde. Gründe dafür sind unter anderem die hohen Lebensqualität, sehr viele Grünflächen, die Sauberkeit und das umfangreiche Kulturprogramm. Könnte sich also lohnen, auch mal das kulinarische Können näher unter die Lupe zu nehmen. Gesagt, getan und zwar mit „Kopenhagen. Die Kultrezepte“ von Christine Rudolph und Susie Theodorou (Christian Verlag). Weiterlesen