Himmlisches Backwerk aus dem Allgäu

backen.jpg„Feine Backtradition. Kuchen und Torten nach feinsten Allgäuer Rezepten“ heißt es heute bei mir. Erschienen ist das praktische Ringbuch im AVA Verlag und liefert auf 160 Seiten alles, was das Herz des Kuchenfans begehrt. Nach einer kleinen Warenkunde, in der wir die einzelnen Teigsorten vorgestellt bekommen und deren Besonderheiten erfahren, starten die wunderbaren Backwerke mit Biskuitteig-Rezepten und einer „Birnen-Quark-Torte“. Ganz praktisch dabei auf der einen Seite das Foto mit den Zutaten, auf der anderen und so gestaltet, dass man es sich an der Arbeitsfläche zum Mitlesen hinstellen kann, die Anleitung. Eine echt gute Idee und schön übersichtlich.  Weiterlesen

Herzhaft, deftig – das Allgäu ruft

allgäu.jpgDa ich beim Allgäu irgendwie immer an Kühe, Berge und endlose Wanderungen denke, erwarte ich hier auch die entsprechenden Rezepte, die einen nach so einer harten Tour belohnen und wieder zu Kräften bringen. 80 Rezepte verspricht das handliche Spiralbuch „Das Allgäu tischt auf“ aus dem AVA Verlag. Von der geselligen Runde bis zum Familienfest, von pfiffig bis raffiniert und von salzig über süß wurden hier die Lieblingsrezepte Allgäuer Landfrauen zusammengetragen. Das klingt ganz hervorragend und nach einer kleinen Einführung mit Tipps und Tricks rund um die Ausrichtung von Festen mit Einladung, Getränkeauswahl, Deko und Mengenangaben starten wir mit „Vorspeisen. Aufstriche, Suppen & Salate“. Weiterlesen