Schlagwort: echt
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Um die Welt mit Malin und dem Sauerteig
Wir (also wenn ich in dieser Form mal von den „Deutschen“ reden darf), sind nicht unbedingt als Meister des Reis‘ bekannt, gelten nicht unbedingt als die Experten für Hülsenfrüchte oder Hersteller der weltbesten Nudeln, aber bei einer Sache kann uns so schnell keiner was vormachen: Brot. Was Urlauber oder auch Langzeit-Auswanderer in Berichten und Dokus nur…
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Kochgeschichten für Anspruchsvolle
„Koch.echt. Von Mahlzeiten und Manufakturen. 70 Rezepte“ verpricht der Wälzer von Fabio Haebel, erschienen im Hölker Verlag. Der Einband spricht an, sieht sehr wertig aus, der Inhalt ist klar und knapp gegliedert: „Bier“, „Gemüse“, „Fleisch“, „Fisch“, „Wein“, „Austern“, „Brot“, „Honig“, „Gin“, „Äpfel“, „Schokolade“ und „Kaffee“. Wirkt auf den ersten Blick ein wenig überraschend und ich…
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Italien auf meinem Tisch
„A Tavola!“ bittet Christian Henze und verspricht „Die echte Cucina Italiana für Zuhause“, erschienen im Südwestverlag. Für Henze bietet die italienische Küche, die er automatisch mit dem „dolce vita“ verbindet, zahlreiche Vorteile: „Sie ist schnell, sie ist einfach, sie ist ehrlich. (…) Wenn wir kochen, wollen wir (…) nicht ewig in der Küche stehen.“ Sehr…